Ensalada de Lentejas
La Ensalada de Lentejas es súper nutritiva y rica en Proteínas vegetales!
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| Ensalada de Lentejas |
Ingredientes:
1 taza de Lentejas
2 Tomates Medianos
1/4 de Cebolla
2 Huevos
2 Cucharadas de Aceite
Sal y Jugo de Limón a gusto
Procedimiento:
Remojar las Lentejas y cocinar durante 20 minutos.
Cortar los tomates y la cebolla en cubos.
Mezclar las lentejas con los tomates, la cebolla y los huevos cocidos y cortados.
Condimentar con aceite, limón y sal.
Sugerencias:
Las lentejas se pueden sustituir por porotos de manteca o garbanzos. Esta receta se puede acompañar con papas o arroz blanco.
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