Torta de Brocoli y Pescado
Esta Torta de Brocoli y Pescado puede ser ideal para Semana Santa!
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| Torta de Brocoli y Pescado |
Ingredientes 3 raciones
- 700 g Bróccoli
- 1 cebolla mediana rallada o picada bien fina
- 1 morrón rojo o amarillo picado bien fino
- 600 g pescado vaporizado
- 2 cdas queso blanco de untar o ricotta bajos en grasas
- sal, pimienta, condimentos varios (condimento verde) y queso rallado
- 1 puerro entero (blanco y verde)
- 3 huevos leche descremada
Pasos 30 minutos
- Hervir o cocinar preferentemente al vapor para no perder nutrientes el bróccoli.
- Rehogar la cebolla, el puerro y los morrones en rocío vegetal hasta que estén transparentes. Mezclar todo con el bróccoli condimentar bien y colocar en una fuente para horno.
- Desmenuzar el pescado vaporizado y condimentarlo bien, agregando el queso blanco y la riccota, si quedara muy rígido aligerarlo con un chorrito de leche descremada.Agregar al final el queso rallado.
- Colocar sobre los vegetales la mezcla de pescado.
- Batir los 3 huevos un poquito y si estuvieran muy espesos agregar leche descremada, tiene que quedar bien ligera la unión.A mi me gusta agregar aquí 1 cucharadita de perejil y ajo y condimento verde, pero es opcional.Esta mezcla la vierto sobre la preparación anterior.
- Espolvorear con queso rallado y colocar a gratinar por unos 30'.
*receta de soniamarpro
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