Cazuela de Berenjenas
Esta receta de Cazuela de Berenjenas es muy completa y sin demasiadas calorías
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| Cazuela de Berenjenas |
Ingredientes 4 porciones
- 2 berenjenas ralladas
- 1 cebolla grande
- Unos 6 ajitos tiernos
- 1 cucharada tomate frito
- 2 latas atún
- Alcaparras
- Mozzarella rallada
- Sal y aceite
Procedimiento
- 1-Se asan las berenjenas al horno abiertas por la mitad, con un poco de sal y aceite, hasta que estén tiernas
- 2-Se fríe mientras la cebolla y los ajitos, hasta que estén pochada.
- 3-Cuando estén las berenjenas se saca su carne y se cortan y se unen a la cebolla y los ajitos sofritos.
- 4-Se le añade después el tomate 🍅 frito y se reparte en una cazuela, se le une el atún y las alcaparras
- 5-Se le pone la mozzarella y se gratina en el horno unos minutos.
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