Quinoa con Huevo y Verduras
Una Receta Muy Sana de Quinoa con Huevo y Verduras...
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| Quinoa con Huevo y Verduras |
Ingredientes
1 parte de quinoa por cada 2 de agua
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolla pequeña
1 zanahoria pequeña
1 calabacín
Hierbas provencales
1 huevo
Sal
Aceite de oliva
Pasos
- Ponemos a cocer la quinoa en una olla con agua, un poquito de aceite y sal
- Troceamos las verduras en taquitos
- Añadimos en una sartén los pimientos y la cebolla y lo pochamos
- Posteriormente añadimos la zanahoria y la dejamos unos 5 minutos.
- Añadimos el calabacín y lo pochamos todo hasta que las verduras queden tiernas
- Añadimos la quinoa y las hierbas provenzales y mezclamos todo
- Preparamos un huevo a la plancha con muy poco aceite y lo ponemos coronando el plato
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