Ñoquis de Harina de Maiz

Ñoquis de Polenta

Necesitas:
Para los ñoquis:
  • 1 taza harina de maíz (polenta 1 minuto)
  • 1 y 1/2 taza leche (descremada)
  • 1 y 1/2 taza agua
  • 2 cdas. aceite
  • 50 queso fresco descremado

Para la salsa blanca diet:
  • 1 cda. almidón de maiz
  • 250 cc leche descremada
  • 1 clara
  • sal a gusto
  • 1 pizca nuez moscada

Vegetales al vapor:
  • 1 zapallito
  • 1 berenjena
  • 1 tomate perita
  • 1 cda. agua
  • 1 cda. aceite
  • sal y pimienta


Como lo Hago
  1. En una olla colocar el agua junto con la leche (el líquido se puede variar según tu gusto: usar las tres tazas de leche, o sólo agua o también queda muy rica con caldo de verduras colado), cuando rompe hervor hacer un remolino con una cuchara y agregar la polenta en forma de lluvia (siempre el fuego en mínimo para no complicarnos), sin dejar de revolver con cuchara de madera, con éstas indicaciones evitamos que se formen grumos, cuando espesa la retiramos del fuego y la esparcimos sobre una placa apenas aceitada, la dejamos enfriar.
  2. Una vez fría la cortamos con cortante o también puede ser directamente en cuadraditos con un cuchillo aproximadamente de 1 cm de grosor.
  3. Los colocamos unas cucharadas de la salsa blanca los salpimentamos a gusto y los llevamos unos minutos al horno.
  4. Por otro lado cortamos en daditos la berenjena, el zapallito, y la parte carnosa del tomate(sin la pulpa ni semillas así no larga tanto líquido), todo en una cacerola con la cda. de agua, aceite, salpimentado, tapado a fuego suave al vapor. Cuando ya aflojaron su textura las retiramos, así no se recocinan y desarman.
Salsa blanca Diet : Mezclar el almidón de maíz con la leche, llevamos al fuego siempre revolviendo, cuando ya esté caliente le agregamos la clara batida (espumosa) siempre mezclando, seguir cocinando hasta que espese. Retirar salar a gusto y agregar la nuez moscada.

Se pueden cubrir totalmente con la salsa y llevar al horno para gratinar.






Califica este artículo:
{[['']]}


0 comments:

Publicar un comentario

Created By SoraTemplates | Distributed By MyBloggerThemes