Wok de pollo especiado con verduras y jengibre


Una receta de pollo con sabores diferentes, por el aporte de varias especias. Además se acompaña de una gran variedad de verduras que conforman un plato muy completo y saludable.

Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo a trozos
  • 2 zanahorias
  • 1/2 brócoli
  • 1 lata champiñones laminados
  • 1/2 pimiento rojo
  • 10 puntas espárragos trigueros
  • Especias: pimentón dulce picante, orégano, albahaca, sésamo y pimienta negra
  • 1 cdita jengibre molido
  • Salsa de soja
  • 1/2 vaso caldo de pollo
  • Aceite de oliva y sal


Pasos
                                                                                                                     30 minutos

  1. Cortar a trozos todas las verduras y colocarlas en el wok con el caldo de pollo. Tapar y dejar cocinarse a fuego lento durante unos 10-12 minutos aproximadamente.
  2. Mientras, cortar el pollo a tacos y marinarlo con todas las especias, además del jengibre. Reservar hasta el momento de añadir al wok.
  3. Una vez que las verduras están casi listas, retirar del wok y reservar. Sofreír el pollo con aceite de oliva y a mitad de cocción añadir las verduras para que se cocine todo junto.
  4. Corregir de especias si fuera necesario y añadir un buen chorreón de salsa de soja, dejar reducir unos minutos y servir. Se puede acompañar de arroz blanco cocido.
*receta de Irene Guirao


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