¿Qué Comer Si Estás Fuera de Casa?

Consejos para el momento de Comer Fuera de Casa:

Que Comer Fuera de Casa

En Restaurantes y bares… • Elegí un local que cocine parrilla preferentemente.
• Elegí los que tienen cocina a la vista, te dan más opciones y más seguridad.
• Decí que tenés enfermedad celíaca y consultá respecto a los ingredientes y pasos de elaboración del plato.
• Consultá con el cocinero o mozo dónde hierve el arroz o las papas, es decir, si es en agua limpia o previamente usada, o si el aceite donde fríen las papas lo utilizan para alimentos con gluten, por ejemplo, milanesas.
•Pedí que para tu plato utilicen condimentos naturales como jugo de limón, aceite, ajo, cebolla, jengibre, perejil fresco, albahaca fresca.
• Pedí que tengan precaución, que los utensilios que utilicen estén bien limpios.
• Pedí que mientras estén elaborando el plato sin TACC no manipulen otrosingredientes que contengan gluten.
Algunos ejemplos de platos para pedir: • Carnes asadas con guarnición de vegetales a la parrilla o al horno con aceite,sin condimentar. Ensaladas con verduras frescas (no enlatadas), huevo duro, quesos aptos, aceitunas, frutas secas.
• Platos sencillos hechos con frutas y verduras frescas, carnes, huevos, arroz, legumbres secas.
En la escuela…
• Es fundamental que los directivos, los maestros, los compañeros y quienes estén a cargo de la cocina estén informados sobre la enfermedad celíaca y cuáles son los cuidados que deben tenerse para la elaboración, servicio y consumo de las comidas. Si los niño/as comen en la escuela es recomendable adaptar, en la medida de lo posible, sus comidas a la que recibe el resto de los niño/as.
En salidas y eventos sociales…
Si te invitaron a un cumpleaños, fiesta, casamiento u otro evento social, comunicate previamente con las personas que organizan o con el servicio de catering para informarles qué alimentos no podes comer y proponeles algunas alternativas sin gluten para el menú.
Es recomendable tener a una persona de referencia en el momento del evento que se encargue del servicio del menú sin TACC.
En vacaciones y viajes…
Antes de viajar dentro o fuera del país: • Contactate con las asociaciones de celíacos de cada lugar y pedirles información sobre restaurantes, comercios que vendan alimentos sin gluten, listados de alimentos sin TACC actualizados y toda información en el idioma local que te permita explicar sobre la enfermedad, los cuidados para la manipulación y los alimentos que tenés que evitar.
• A la hora de sacar tu pasaje aéreo o en micro avisá a la compañía, muchas suelen tener oferta de menú libre de gluten.
Son todas buenas ocasiones, además, para difundir dequé se trata la dieta libre de gluten. Hablando la gente se entiende. ¡No desistas! A veces, se logra en una segunda o tercera visita. Recordá que siempre es mejor: • Planificar previamente elmenú. • Verificar el logo oficial que debe ir acompañado con la leyenda “Libre de Gluten. Sin TACC”. • Elegir alimentos naturalmente libres de gluten (alimentos no industrializados), por ejemplo: frutas frescas,secas, verduras, carnes, huevos, legumbres secas, arroces, semillas, azúcar, aceites, aceitunas, leches líquidas, mantecas, cremas. • Evitar comprar alimentos sueltos, ya que al momento de su expendio pueden contaminarse con gluten.
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