• 2 bifes de chorizo, 
• 1 cebolla, 
• ½ morrón, 
• 1 zanahoria grande,
• 2 dientes de ajo, 
• aceite, sal y pimienta, 
• 1 taza de chauchas cocidas, 
• ½ vaso de vino tinto, 
• 520cc de puré de tomate, 
• 2 hojas de laurel.

• Cortar los bifes en cubitos.
• Picar la cebolla y el morrón.
• Cortar la zanahoria en cubos pequeños. 
• En una sartén caliente saltear la carne.
• Retirar. 
• Saltear en la misma sartén la cebolla, el morrón, y los dientes de ajo. Salpimentar.
• Incorporar la zanahoria, las chauchas y dorar. 
• Agregar la carne a los vegetales y al vino tinto. 
• Reducir a fuego bajo por 2 minutos. 
• Agregar el puré de tomate con las hojas de laurel. 
• Cocinar a fuego muy bajo hasta reducir a la mitad el líquido.

Otras opciones

• Se pueden reemplazar los bifes de chorizo por lomo, cuadril, paleta u osobuco.

• También se puede elegir supremas de pollo cortada en cubos.

• Acompañar con papas hervidas con piel, aplastadas y doradas vuelta y vuelta en sartén o con una porción de garbanzos, porotos o habas.