Vegetales a la Parrilla
Esta Receta de Vegetales a la Parrilla es ideal para Ovo-Vegetarianos!
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| Vegetales a la Parrilla |
- Papa, 1 unidad
- Batata, 1 unidad
- Cebolla, 1 unidad
- Berenjena, 1 unidad
- Zucchini, 1 unidad
- Zapallito redondo, 1 unidad
- Morrón rojo, 1 unidad
- Huevo, 2 unidades
- Queso parmesano, 200 gramos
- 1-Colocar el morrón sobre las brasas e ir rotando hasta que esté negro, dejar enfriar y sacar la piel. De esta manera queda bien jugoso.
- 2-Abrir por la mitad y extraer las semillas y el cabo.
- 3-Agregar 100 gramos de parmesano y un huevo crudo y llevar a la parrilla por 10 minutos hasta que la clara se cocine.
- 4-Cortar en fetas el resto de los ingredientes y colocar sobre la parrilla.
- 5-Cocinar la berenjena, el zucchini y el zapallito por 7 minutos y retirar.
- 6-Para las papas, batatas y cebolla, cocinar por 15 minutos.
- 7-Servir con un chorrito de aceite de oliva y sal.
TIPS:
Si deseas agregar más proteína y no te preocupa la carne puedes colocar fetas de panceta dentro de los morrones.
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